Quintarelli Valpolicella Ripasso Superiore DOC

Deze top Valpolicella Classico Superiore toont delicate tonen van kleine bessen, mediterrane kruiden, gedroogde salie en witte peper. In de mond is de wijn genuanceerd en elegant met een fijne en uiterst gepolijst gevoel.

Meer details

6 Items

66,07 €

Datasheet

Regio Veneto
Wijnhuis Quintarelli
Druivenras(sen) 55% Corvina en Corvinone, 30% Rondinella, 15% Cabernet Sauvignon, minimale hoeveelheid Nebbiolo, Croatina en Sangiovese
Alcoholpercentage 15%
Houdbaarheid 9 tot 12 jaar
Serveertemperatuur 18 - 20 C
Productiejaar 2011
Wijnstijl Rood - vol en krachtig

Meer informatie

  • Deze Valpolicella is niet vergelijkbaar met andere Valpolicella's die op de markt zijn. Deze wijn wordt met zoveel toewijding, passie, aandacht en vooral ook tijd gemaakt, dat elke vergelijking met andere wijnen uit de regio mank gaat. De druiven worden direct na de oogst zacht geperst. Na 3 tot 4 dagen ondergaat de most de eerste gisting met inheemse gisten. De wijn ontwikkelt zich heel langzaam om vervolgens in februari de alcoholische vergisting te ondergaan op de droesem van de Amarone, het proces van de ripasso. Na enkele dagen gaat de wijn over in grote Sloveens eiken vaten om hier zo rond de zeven jaar verder te rijpen. Na het bottelen blijven de flessen nog enige tijd in de kelders van het bedrijf om daarna op de markt te komen. De wijn is een blend van 55% Corvina and Corvinone, 30% Rondinella, 15% Cabernet Sauvignon, een minimale hoeveelheid Nebbiolo, Croatina en Sangiovese. Drinken vanaf 2019 op z'n vroegst maar kan gerust ook nog 10 jaar worden weggelegd (maar dat is zonde!!).

Lekker bij: Vleesgerechten, stevige pastasoorten.

Recensies

Nog geen commentaar

Schrijf uw recensie

Quintarelli Valpolicella Ripasso Superiore DOC

Quintarelli Valpolicella Ripasso Superiore DOC

Deze top Valpolicella Classico Superiore toont delicate tonen van kleine bessen, mediterrane kruiden, gedroogde salie en witte peper. In de mond is de wijn genuanceerd en elegant met een fijne en uiterst gepolijst gevoel.

Schrijf uw recensie

30 Andere producten in dezelfde categorie: