Single Product

PaveseXVIII-Metodo-Classico-Blanc-de-Morgex-et-de-La-Salle-Valle-d’Aosta-Dop-2016-Pane e Vino

Pavese XVIII Metodo Classico – Blanc de Morgex et de La Salle – Valle d’Aosta Dop 2016

35,00

Deze mousserende wijn van Ermes Pavese is volledig afkomstig van één wijnjaar zonder reservewijn en wordt volgens de ‘traditionele methode’ gevinifieerd. Alleen geproduceerd in rijpere jaren wanneer Pavese denkt dat de druiven een geschikte balans hebben voor mousserende wijn, zero dossage. Zeer ongewoon en erg zeldzaam! Voor de echte liefhebber. Even ongebruikelijk als heerlijk, deze wijn is tegelijkertijd rijk en behoorlijk droog, duidelijk sprekend over zijn oorsprong uit de Alpen, met een delicate rokerigheid en citroengestremde melk in de neus en een volle, aardse mineraliteit in de mond.

3 op voorraad

Dit fantastisch mooie kleine wijnhuis aan de voet van de Monte Bianco is door Ermes Pavese in 1999 bij Morgex in de valle d’Aosta opgezet. Dit wijnhuis werkt uitsluitend met Prie blanc en is aangeplant tussen de 900 en 1200 meter hoogte. Dit is meteen een van de grootste hoogten voor wijnbouw in Europa. Ermes Pavese is een jeugdige teler in de gemeente La Ruine, net buiten de stad Morgex in de hoge Alpen, op enkele minuten van de top van de Mont Blanc. Pavese bewerkt de inheemse druif die bekend staat als Prié Blanc. Begonnen met amper twee hectare wijngaarden, gelegen op ongeveer 1200 meter boven zeeniveau, heeft Pavese zijn bedrijven in deze hooggelegen zone geleidelijk uitgebreid. Hij produceert nu meerdere versies van Blanc de Morgex et de La Salle. Omdat deze wijngaarden zo geïsoleerd zijn, heeft Pavese kunnen werken met de originele, pre-phylloxera-wortelstokken sinds die ziekte dit gebied nooit heeft geïnfiltreerd toen het vele jaren geleden door Europa kwam. Even ongewoon als heerlijk, deze wijn is tegelijk rijk en vrij droog, duidelijk sprekend over zijn alpiene oorsprong, met delicate rokerigheid en citroengestremde neus en een volle, aardse mineraliteit in de mond.

Op werkdagen besteld voor 15.00 uur, morgen in huis. In Nederland gratis thuisbezorgd boven €75,=.

Advies nodig van onze sommelier? Stel je vraag via Facebook, e-mail of bel 0622153962

  • Regio
  • Valle d’Aosta
  • Wijnhuis
  • Ermes Pavese
  • Druivenras(sen)
  • Prie Blanc
  • Alcoholpercentage
  • 13,5%
  • Houdbaarheid
  • 6 tot 8 jaar
  • Serveertemperatuur
  • 9 C
  • Productiejaar
  • 2016
  • Wijnstijl
  • Brut – droog, zero dossage, aards
  • Drinkmomenten
  • Aperitief, genieten van iets moois
  • Lekker bij
  • Vis, als aperitief

Dit fantastisch mooie kleine wijnhuis aan de voet van de Monte Bianco is door Ermes Pavese in 1999 bij Morgex in de valle d’Aosta opgezet. Dit wijnhuis ligt in de gemeente La Ruine en werkt uitsluitend met de inheemse druivensoort Prié blanc en is aangeplant tussen de 900 en 1200 meter hoogte. Dit is meteen een van de grootste hoogten voor wijnbouw in Europa. Hij produceert nu drie versies van Blanc de Morgex et de La Salle. Omdat deze wijngaarden zo geïsoleerd zijn, heeft Pavese kunnen werken met de originele, pre-phylloxera-wortelstok, aangezien die ziekte dit gebied nooit heeft geïnfiltreerd toen het vele jaren geleden door Europa. De witte wijnen die uit deze fantastisch mooie zone komen zijn behoorlijk mineraal. Dit wijnhuis is een echte rising star, maakt wijnen van erg hoge kwaliteit, heeft potentie om een klassiek wijnhuis te worden en is vernieuwend. Wij zijn in ieder geval erg blij met onze nieuwe aanwinst.

Extra informatie

Land

Italië

Inhoud

0,75 ltr

Type

,

Regio

Vintage

Drinkmomenten

Iets te vieren, Met je beste vrienden, Romantisch

Druivenras

Prijs range

20,00 – 49,99

Smaakprofiel

Aromatisch, Complex, Droog