De Special Cuvée vormt het vlaggenschip van het huis. Jaar na jaar is deze creatie van eenzelfde zeer hoge kwaliteit. Het gebruik van 60% pinot noir voor de de Special Cuvée geeft de champagne zijn verfijnde structuur. De blend bestaat uit drie druivenrassen. Uniek in het proces is dat champagne Bollinger houten vaten gebruikt voor de opvoeding van haar wijnen en dat iedere Special Cuvée wordt voorzien van ‘vin de réserve’: de ware schatkamer van Bollinger. In de uitgestrekte kelders van champagne Bollinger (ruim 5 kilometer kelder!) bevinden zich 700.000 magnum flessen ‘vin de réserve’. Deze wijnen rijpen onder een échte kurk (normaliter gebruikt men kroonkurken) en worden vermengd met de uiteindelijke blend voor de Special Cuvée. Het is deze ‘vin de réserve’ welke zorgt voor die volle typische ‘Bollinger stijl’. Minimale rijpingsduur bedraagt 36 maanden. (wettelijk is 15 maanden voldoende). Door Perswijn reeds tweemaal verkozen tot beste ‘non-vintage Brut’ champagne van Nederland!Niet voor niets de favoriete champagne van menig kenner en al jaren ‘James Bond favourite choice’.
Al jaren lang is Bollinger Champagne de unieke partner als het gaat om Champagne, want James Bond heeft zijn voorkeuren als het om alcoholisch dranken gaat. Ook in de nieuwe film zal deze fles te zien incl de mooie verpakking, maar dat is niet de eerste keer dat Bollinger Champagne te zien is in een Bond film. De Champagne is verschenen in 14 Bond films, waaronder in 1989’s License to Kill, in 1997 Tomorrow Never Dies en Casino Royale van 2006. De relatie, zoals beschreven door Bollinger, was gebaseerd op een gentlemen’s agreement tussen het Champagnehuis en de familie Broccoli, die nog steeds de filmrechten bezit van de James Bond films. Speciaal voor deze Bond 25 is deze unieke fles en verpakking gemaakt, helaas wel zeer schaars en exclusief verkrijgbaar.
Op werkdagen besteld voor 15.00 uur, morgen in huis. In Nederland gratis thuisbezorgd boven €75,=.
