Uit Umbrië komt deze heerlijke wijn van Antinori, na de pluk vindt de eerste gisting van de wijn plaats in stalen vaten, onder een gecontroleerde temperatuur van maximaal 10Cº. Na een paar uur gisting gaat de most en de schillen in Frans eiken barriques voor de verdere gisting en rijping van de wijn. Na 5 maanden is de wijn gereed om te kunnen worden gebotteld.
De naam Bramito betekent ‘de brul van het hert in de bronstijd’. Cervo is het Italiaanse woord voor hert. Cervara was de koosnaam van één van de Monaldeschi familileden welke rond 1300 de scepter zwaaide over Castello della Sala.
De wijnen van Orvieto zijn de bekendste van heel Italië. Afkomstig uit Umbrië en daar de grootste DOC van de regio. De wijngaarden liggen rondom het prachtige middeleeuwse stadje Orvieto met zijn imposante kathedraal. Van oudsher is deze witte wijn geliefd en overvloedig aanwezig in het Vaticaan. Mooie strogele kleur met groene accenten. Bramito della Sala is een uitzonderlijke wijn met een elegante en zachte smaak. Fris in de mond, zachte mineralen, mooie vanille-accenten en in een zeer goede balans met een schitterende structuur.
De naam Antinori is een begrip in de wijnwereld. Waar ter wereld u ook in een beetje restaurant binnen gaat, pronken daar de wijnen van Antinori op de kaart. En dat is niet zomaar! Er gaat 600 jaar ervaring aan vooraf, maar liefst 26 generaties wijn know how. Zorgvuldig heeft men geïnvesteerd in domeinen en wijngaarden. En gegarandeerd op de beste lokaties. Markies Piero Antinori heeft de algemene leiding en wordt bijgestaan door zijn drie dochters: Albiera, Allegra en Alessia. Grappig die drie A-tjes. We gaan u niet lastig vallen met alle onderscheidingen die men heeft mogen ontvangen in de loop van de jaren, want dan kan deze prijscourant niet meer door de brievenbus. Er zijn twee rode wijnen die op allocatie te verkrijgen zijn en waar men overal ter wereld graag enkele flessen van zou willen bemachtigen en dat zijn Tignanello en Solaia en deze hebben wij bij Pane e Vino ook in ons assortiment.
Op werkdagen besteld voor 15.00 uur, morgen in huis. In Nederland gratis thuisbezorgd boven €75,=.
