In de wijngaard wordt uitsluitend met de hand gewerkt. Ook het oogsten van de druiven geschiedt met de hand. Alleen als de kwaliteit aan de eisen van de Fuligni familie voldoet wordt de Brunello di Montalcino gemaakt. Indien de kwaliteit niet aan de eisen voldoet, worden de druiven gebruikt in de Rosso di Montalcino. Na het zorgvuldig persen van de druiven ondergaan zij hun vergistingsproces in grote stalen vaten. De verdere rijping van de wijn geschiedt voor 30 maanden deels in grote eiken vaten en deels in barriques. In de wijngaarden zijn de stokken aangeplant in een dichtheid van 3.300 stokken per ha en 5.000 stokken per ha. De opbrengst van een plant is maximaal 1 fles.
“A fine Brunello with black cherry, hazelnut and chocolate aromas and flavors. Very perfumed. Medium-bodied with a pretty texture and delicious finish. Lovely fine tannins. Not the most structured red but will improve with age while delivering wonderful pleasure now.” JAMES SUCKLING
“The Fuligni 2018 Brunello di Montalcino stands out for its smooth integration of aromas and the carefully balanced intensity achieved here, which shows momentum but also remains very fine and nuanced. There are many sides to the bouquet with wild fruit, cassis, crushed stone, candied orange and fresh herbs or rosemary. A floral note also appears that suggests rose or iris root. The tannins are very well managed and silky. You hardly feel them, yet the wine offers firm structure throughout.” ROBERT PARKER
Op werkdagen besteld voor 15.00 uur, morgen in huis. In Nederland gratis thuisbezorgd boven €75,=.
Advies nodig van onze sommelier? Stel je vraag via Facebook, e-mail of bel 0622153962
