Deze biologische olijfolie komt van het landgoed Il Palagio van Sting. Op dit domein staan eeuwenoude olijfbomen waar een fantastische olijfolie vandaan komt welke ook biologisch is gecertificeerd. De olie is een mix van diverse olijvensoorten luisterend naar de namen frantoio, leccino, pendolino, maurino, coratina en leccio del corno. De olijfolie heeft een zeer fijne textuur en een zachte nasmaak. De olie heeft slechts een zuurgraad van slechts 0.2% ipv de gebruikelijke 0.5 tot 0.99%. De olijfolie heeft fraaie aroma’s van amandelen, appel, banaan, klein bittertje en kruid met een marsepeinen ondertoon. Heerlijke olijfolie te gebruiken bij salades en bruschetta en geweldig bij mooie Italiaanse brood. Onvergelijkbaar met de massa geproduceerde olijfolie.