Een prachtige SuperTuscan van een van Italië’s oudste en meest bekende wijnproducenten Marchese Antinori. De Tignanello is een intens robijnrode wijn, met een complexe verfijnde geur met aroma’s van tabak, kerrypoeder, bramen- en bessenjam. De smaak is vol, delikaat en zijdezacht met licht zoete hints, mooie evenwichtige tannines en een volle aanhoudende afdronk. Indien we nog van een Supertuscan mogen spreken dan hoort deze wijn zeker in het rijtje thuis.
De druivensoorten worden apart gevinifieërd, na het gistingsproces wordt de blend gemaakt en gaat de wijn voor 12 maanden in nieuwe Franse eiken vaten. Na deze periode blijft de wijn nog 12 maanden verder rijpen in de ideale wijnkelders bij Antinori.
Deze wijn is gemaakt van 85% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon en 5% Cabernet Franc druiven. Het gistingsproces van deze volle wijn geschiedde voor een periode van 7 dagen (Sangiovese) onder een temperatuur van 25Cº. Het gistingsproces van de beide Cabernet druivensoorten duurde 5 dagen. De verdere rijping van de wijn geschiedde gedeeltelijk in houten vaten en gedeeltelijk in nieuwe Frans eiken barriques. Eind november werd de blend met de drie druivensoorten gemaakt waarna de verdere rijping voor 12-14 maanden werd voortgezet in Frans en Hongaars eiken barriques. Vervolgens werd de wijn gebotteld en werd het rijpinsproces, voor een periode van 12 maanden, vervolgd op de fles in de kelders van het domein.
PARKER (93)
The 2011 Tignanello demonstrates a very ripe and fruit-forward personality with bursting cherry and blackberry folded within sweet spice, moist tobacco and honey-almond paste. Its texture is heavy and dense with sticky spots of sweetness (the alcohol is recorded at 14.5%). With such a fruit-heavy personality, the wine doesn’t reach the soaring heights or brilliant complexity we see in cooler vintages. It should veer toward a greater sense of focus and tightness with more bottle age.
WINESPECTATOR / JAMES SUCKLING (92)
A powerful red, with plum, blackberry and black cherry flavors that border on jammy, all kept in check by juicy acidity and firm, dense tannins and leather and earth accents. Finishes long, with a mineral flourish.
