De Chateau Changyu Moser XV (张裕摩塞尔十五世酒庄)Cabernet Sauvignon Blanc de Noir wordt gemaakt door Lenz M. Moser – de hoofdwijnmaker Chateau Changyu Moser XV die de hele oogstperiode in Ningxia doorbrengt. De wijn wordt ook gebottled Mise en bouteille au château / Estate Bottled en het is ‘s Werelds eerste en enige Cabernet Sauvignon Blanc de Noir gerijpt in Franse barriques!
De eerste jaren werd de wijn gemaakt op RVS en was zonder twijfel een van de bestsellers van Changyu dat men vanaf vintage 2017 een step-up heeft gemaakt en men de Blanc de Noir Cabernet Sauvignon in barriques gingen rijpen in eiken en het resultaat is een unieke barrique-gerijpte versie van een witte Cabernet Sauvignon.
De wijn heeft 12 maanden verouderd op frans eiken vaten. Dit geeft het de harmonie en complexiteit die je mag verwachten van een witte wijn. Lenz Moser bekend met de oude wereld wijnen wilde iets vergelijkbaars maken zoals bij de Bourgondische witte wijnen, de Oostenrijkse (top) Grüner Veltliners en Chardonnays van over de hele wereld: vettig, weelderig, fruit aangedreven en met veel exotische smaken, die blijven hangen in de mond en afdronk
De wijn heeft een zeer bleke kleur met een zalmkleurige zweem. In de neus massa’s fruit en slechts de kleinste hint van fermentatiearoma’s. Droog (maar 1,7 g / l restsuiker) maar het lijkt meer door de exotische tonen. De veelheid van smaken komt vooral doordat de bessen erg klein zijn (warme dagen en koude nachten houden de bessen klein met zeer veel smaak). Een mondvol charmant fruit.
Er zijn momenteel ongeveer 900 wijnmakerijen in China (vergeleken met Australië: 2.000 – VS: 7.100 – Frankrijk: 27.000 – Oostenrijk: 6.500 – Duitsland: 6.500). Bijna 800.000 hectare wordt met wijnstokken aangeplant, waardoor China het zesde grootste wijnproducerende land is qua oppervlakte, ongeveer 13 miljoen hectoliter wijn wordt per jaar geproduceerd.
Ningxia ligt ongeveer 1.330 kilometer ten westen van Peking. Het is gelegen in Centraal-West-China aan de rand van de Gobi-woestijn en voedt zich met de Gele Rivier die zijn oorsprong vindt in het schone en natuurlijke Tibetaanse plateau.Met de dorheid van het land en langere zonlichturen dan normaal tijdens het groeiseizoen (ongeveer 3.000 – vergeleken met het gemiddelde van 2.052 uur van Bordeaux), mogen de bessen volledig rijpen, waardoor ze een vol fruitkarakter ontwikkelen. De druiven hebben ideale groeiomstandigheden in het Helan-gebergte, op 1100 meter boven zeeniveau. De hoogte en de woestijn met zijn hete dagtemperaturen en koude nachten helpt de wijnen hun frisheid te behouden en dit maakt dat Chinese wijnen uit deze streek enorm in opkomst zijn.
Op werkdagen besteld voor 15.00 uur, morgen in huis. In Nederland gratis thuisbezorgd boven €75,=.
