Château Changyu Moser XV oftewel in goed chinees 张裕摩塞尔十五世酒庄 is zonder twijfel het meest fameuze Chinese Wijnhuis. Het is de allereerste Wijnmakerij in China in 1892 opgericht door Zhang Bishi, een overzeese Chinese diplomaat. Hij besloot zijn baanbrekende wijnmakerij in Yantai te starten en noemde het “Zhang Yu Wine Company”. Hij importeerde meer dan 500.000 wijnstokken uit de VS en uit Europa en maakte zo de weg vrij voor de moderne Chinese wijnproductie, ondersteund door een Oostenrijkse wijnbouwer: August Wilhelm Baron von Babo. Na meer dan 120 jaar groei is CHANGYU vandaag een groep met internationale aandeelhouders zoals ILLVA (Italië, Amaretto di Saronno) en IFC (International Finance Corporation, VS), die acht kastelen en wijnmakerijen in heel China bezit en exploiteert. Zijn portfolio omvat wijn, cognac, mousserende wijn en gezonde likeur en wordt goed ontvangen in meer dan 20 landen. CHANGYU is ook de grootste Chinese wijnproducent met een groot marktaandeel.De indrukwekkende wijncarrière van Lenz begon bij Lenz Moser Winery (de vooraanstaande wijnproducent van Oostenrijk) als General Manager voor 10 jaar. In 1997 werd Lenz gevraagd om zich bij Robert Mondavi aan te sluiten als General Manager Europe, waar hij het Europese bijkantoor oprichtte en negen jaar lang leiding gaf aan het baanbrekende Amerikaanse wijnbedrijf totdat het werd verkocht aan de Constellation Group. In 2005 keerde Lenz terug naar zijn Oostenrijkse roots door LAURENZ V. op te richten met twee partners. In de voetsporen treden van zijn grootvader, die hielp om Grüner Veltliner te promoten van een kleine druivensoort in de late jaren 1920 tot de nummer één Oostenrijkse druif. Lenz en zijn partners zijn de moderne ambassadeurs van de variëteit geworden en houden vast aan de missie om de kenmerkende druif van Oostenrijk te vestigen als een variëteit onder de beste witte wijnen van de wereld.
Zijn tweede activiteit vanaf 2005 was het optreden als CEO van een importbedrijf in Duitsland, dat wijnen uit 10 landen naar Europa bracht. In deze hoedanigheid ontmoette hij de mensen van Changyu voor het eerst in 2005, op weg naar een nauwe relatie met de leiders van dit geweldige en baanbrekende bedrijf. In 2015 besloten ze tot een gezamenlijk project: Chateau Changyu Moser XV, een samenwerking met het grote doel om de beste en belangrijkste wijnen van China te produceren.