Castello Della Sala – Antinori

Castello della Sala is gelegen in Umbrië, op korte afstand van de Toscaanse grens, ongeveer 18 kilometer van de historische stad Orvieto. Castello della Sala, een prachtig middeleeuws landhuis met 500 hectare grond waarvan 170 hectare beplant met wijngaarden, ligt halverwege de rivier de Paglia en de top van de Monte Nibbio. De wijngaarden van het landgoed bevinden zich op een hoogte van 220 – 470 meter boven zeeniveau (722-1542 voet) en zijn beplant met traditionele variëteiten zoals Procanico en Grechetto, maar ook met Chardonnay, Sauvignon Blanc, Sèmillon, Pinot blanc, viognier en een kleine hoeveelheid traminer en riesling. De regio is uitzonderlijk voor het produceren van witte variëteiten met één uitzondering, Pinot Noir, die in dit terroir ideale omstandigheden heeft gevonden om zijn volledige potentieel optimaal tot uitdrukking te brengen. De wijnstokken groeien in klei en kalkhoudende bodems, rijk aan fossiele schelpen, en ze zijn goed blootgesteld aan de opkomst van de zon met een uitstekend temperatuurverschil tussen dag en nacht.