Single Product

Monte-Zovo-Amarone-della-Valpolicella-DOC-2012

Amarone della Valpolicella DOC 2012

€ 40.95
inclusief € 7.11 BTW

Deze amarone heeft een fluweelachtige robijnrode kleur en zijn volle bouquet is zacht en warm. De beetje bittere en toch zachte smaak doet denken aan amandelen, rijpe pruimen, viooltjes en gedroogde kersen, gecombineerd met een fascinerende hint van rozijnen en frambozen. Het is aan te bevelen de wijn een uur van te voren te openen en te decanteren.

5 op voorraad

De Amarone della Valpolicella behoort tot de selectie van krachtigste wijnen uit Italië. De beste exemplaren kunnen vele jaren worden opgelegd. Amarone wijnen zijn geheel afkomstig van laat geplukte ingedroogde druiven. Het proces van drogen gebeurt op matten van stro – al dan niet buiten of op zolder – en duurt enkele maanden. De wijn wordt dan volledig vergist en door het extra suikergehalte van de ingedroogde druiven wordt een zeer rijke wijn verkregen. Drie jaar houtopvoeding. Er bestaan veel stijlen van Amarone wijnen. Elke producent geeft haar Amarone zijn eigen stempel. Deze wijn is elegant op fruit gemaakt en bezit een mooie verfijnde smaak en diepgang.

  • Regio
  • Veneto
  • Wijnhuis
  • Monte Zovo
  • Druivenras(sen)
  • Corvina, Rondinella, Molinara
  • Alcoholpercentage
  • 15%
  • Houdbaarheid
  • 10 tot 20 jaar
  • Serveertemperatuur
  • 18 – 20 C
  • Productiejaar
  • 2012
  • Wijnstijl
  • Rood – droog, vol
  • Drinkmomenten
  • Open haard, genieten met vrienden
  • Lekker bij:
  • Gegrild rood vlees, gebraden vlees, gestoofd vlees, orgaanvlees, risotto met geschaafde truffel, stevige pastagerechten, oude kazen.

Het familiebedrijf Monte Zovo ligt in Caprino Veronese, een kleine gemeente gelegen in de Italiaanse provincie Verona. De totale wijngaard bedraagt 73 hectare, verdeeld over 2 landgoederen. Een ligt vlakbij de Monte Baldo. De hiervan afkomstige wijnen komen op de markt onder de naam, ‘Ca Linverno’. De wijngaarden liggen op een 300 meter hoge heuvel, gelegen tussen het Gardameer en aan de voet van de heuvels van Monte Baldo. Het tweede wijnhuis, Palazzo Maffei, ligt in de regio Valpolicella. De wijngaarden liggen hier op 400 meter hoogte en kijken uit over het kasteel van Illasi en de vallei van Mezzane. De productie bestaat uit: Amarone, Valpolicella Superiore en Ripasso. De kwaliteit van het druivengoed is zó goed dat tot het jaar 2000 ook bedrijven als: Masi, Tomasi en Allegrini tot de clientèle behoorden.

Inmiddels is Monte Zovo uitgegroeid tot een zelfstandig opererend bedrijf met aan het roer  de ambitieuze kleinzoon van de oprichter, Diego Cottini. Geen stap in het productieproces ontgaat hem. In de in 2004 geconstrueerde wijnkelder is stevig geïnvesteerd. Meer dan 80% van de kelder bevindt zich ondergronds. Diego wilde geen schade berokkenen aan de natuurlijke omgeving. De kelder bevindt zich in een verticale positie, gelijk aan de heuvel waaraan het gebouw zich bevindt. Door gebruik te maken van de natuurlijke zwaartekracht zijn machines voor het overpompen van het sap overbodig. Veel zaken kennen een natuurlijk proces, waardoor er veel energie wordt bespaard.

Extra informatie

Land

Italië

Vintage

Inhoud

0,75 ltr

Type

Drinkmomenten

Cadeau, Diner, Iets te vieren

Druivenras

, ,

Prijs range

20,00 – 49,99

Regio

Smaakprofiel

Complex, Droog, Rood fruit